Honig im Kopf
Schon als Kind hatte ich „Honig im Kopf“ – ich träumte von einem Land in dem Milch und Honig fließt.
Und wie es so schön heißt: "was du träumen kannst, das lebe".
So entstand 2007 mein Honig mit vielen fleißigen Honigbienen und ihren majestetischen Königinnen.
Seitdem erzeugen wir für dich in unserer Imkerei am Neusiedler See echten und schonend geschleuderten österreichischen Blütenhonig, Propolis-Lösung, Blütenpollen uvm.
Und wie es so schön heißt: "was du träumen kannst, das lebe".
So entstand 2007 mein Honig mit vielen fleißigen Honigbienen und ihren majestetischen Königinnen.
Seitdem erzeugen wir für dich in unserer Imkerei am Neusiedler See echten und schonend geschleuderten österreichischen Blütenhonig, Propolis-Lösung, Blütenpollen uvm.
Krafttier Biene, mein Wegbegleiter
Hier erzähle ich dir wie es mit den fleißigen Honigbienen und mit dem süßen Gold "Honig" zu fließen begann.
Imker Simon Tötschinger alias der Honigmann - Der eigene Weg Teil 1
Imker Simon Tötschinger alias der Honigmann - Der eigene Weg Teil 2
Nachdem ich das alles über Honig lernte, war ich so fasziniert…
dass ich beschloss Imker zu werden.
Ubi Apis Ibi Salus - Wo Bienen sind ist Gesundheit.
Caius Plinius 79 - 23 v.Chr.
Für 1kg Honig muss die Biene:
3
3kg Nektar von Blüten eintragen
450000
Ausflüge machen
60000000
Blüten besuchen
7
die Flugstrecke aller Bienen reicht dafür 7 mal um die Erde
Wusstest du schon, dass…
…10 Bienen ein Gramm wiegen?
…eine Biene in zwei Minuten einen km fliegt?
…eine Biene in ihrem Leben 8.000 km fliegt?
…ein kg Honig die Lebensarbeit von 350 bis 400 Bienen darstellt?
…eine Biene in zwei Minuten einen km fliegt?
…eine Biene in ihrem Leben 8.000 km fliegt?
…ein kg Honig die Lebensarbeit von 350 bis 400 Bienen darstellt?
...die Winterbiene bis zu 9 Monate alt wird?
...die Sommerbiene sich hingegen in 6 Wochen zu Tode arbeitet?
…eine Königin bis zu 5 Jahre alt werden kann?
...eine Königin von Mai - Juni täglich um die 2.000 Eier legen kann?
…1.500 - 1.800 Eier soviel wiegen wie eine Königin?
…5.000 Eier ein Gramm wiegen?
…jedes befruchtete Ei einer noch nicht 3 Tage alten Arbeiterinnenlarve zu einer Königin werden kann?
…eine Bienenlarve 2.000 Pflegebesuche bekommt?
…eine Bienenlarve nach 6 Tagen ihr Anfangsgewicht um das 500-fache vermehrt hat? (Vergleichsweise müsste ein menschliches Baby in 6 Tagen 1.600kg wiegen.)
…300.000 Blütenstaubkörner der kleinsten Art, für ein Gramm Pollen nötig sind?
…aus befruchteten Eiern weibliche Bienen (Arbeiterinnen), aus unbefruchteten Eiern Drohnen (männliche Bienen) entstehen?
...die Sommerbiene sich hingegen in 6 Wochen zu Tode arbeitet?
…eine Königin bis zu 5 Jahre alt werden kann?
...eine Königin von Mai - Juni täglich um die 2.000 Eier legen kann?
…1.500 - 1.800 Eier soviel wiegen wie eine Königin?
…5.000 Eier ein Gramm wiegen?
…jedes befruchtete Ei einer noch nicht 3 Tage alten Arbeiterinnenlarve zu einer Königin werden kann?
…eine Bienenlarve 2.000 Pflegebesuche bekommt?
…eine Bienenlarve nach 6 Tagen ihr Anfangsgewicht um das 500-fache vermehrt hat? (Vergleichsweise müsste ein menschliches Baby in 6 Tagen 1.600kg wiegen.)
…300.000 Blütenstaubkörner der kleinsten Art, für ein Gramm Pollen nötig sind?
…aus befruchteten Eiern weibliche Bienen (Arbeiterinnen), aus unbefruchteten Eiern Drohnen (männliche Bienen) entstehen?
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Servus TV P.M. Wissen
Juhuuu... meine Bienen und ich haben es ins Servus TV P.M. Wissen geschafft.
Reinschauen, es wird mit viel Wissen belohnt.
Reinschauen, es wird mit viel Wissen belohnt.
Surf Worldcup Neusiedler See 2019
Surf & Honey 🏄🍯🐝
Da sich unsere Honigbienen gerne im Hochsommer am Neusiedler See abkühlen, war es unsere Pflicht bei diesem coolen Event mit dabei zu sein.
Da sich unsere Honigbienen gerne im Hochsommer am Neusiedler See abkühlen, war es unsere Pflicht bei diesem coolen Event mit dabei zu sein.
Sallys Welt
Ein YouTube Star zu Besuch bei meinen Bienen.
SUM SUM draußen bei den Bienen
Honigverkostung mit Sally
Sallys Österreich-Tour führt Sie am Neusiedler See vorbei und zu mir in die Imkerei. 🐝
Ich entführe euch mit Sally in die wunderbare Welt der Bienen und erkläre euch, wie nützlich diese tollen Tiere sind und
welche zuckersüßen Produkte sie für euren Frühstückstisch zaubern! 🍯🐝
Ich entführe euch mit Sally in die wunderbare Welt der Bienen und erkläre euch, wie nützlich diese tollen Tiere sind und
welche zuckersüßen Produkte sie für euren Frühstückstisch zaubern! 🍯🐝
ORF Guten Morgen Österreich - Nur mit Tier: Bienen
Ausstrahlung vom 15.06.2018 mit Maggie Entenfellner und
Honigman Simon Tötschinger.
Honigman Simon Tötschinger.
ORF Daheim in Österreich - Talk mit Imker Simon Tötschinger
Ausstrahlung vom 02.07.2018 auf ORF2
SUM SUM vom Euro Vision Song Contest Vienna
Es war meinen Bienchen und mir eine Ehre. Danke für dieses kreative Video!
Meine Bienen haben ihre ruhmreichen Sekunden genossen.
Meine Bienen haben ihre ruhmreichen Sekunden genossen.
„Playing With Numbers“ von Molly Sterling war Irlands Beitrag zum Song Contest. Die charmante 17-Jährige besitzt ein Faible für süße Spezialitäten.In der unberührten Natur von Jois im Burgenland durfte sie ihre Leidenschaft in einem anderen Licht kennenlernen und kam dabei selbstverständlich auf ihre Kosten.
Hilton Find Somewhere Special
Ja fein, meine Bienen 🐝 sind jetzt in einem internationalen Hilton Promotion Video.
Rein schauen Leute, ich sag nur „das beste kommt zum Schluss“.
Rein schauen Leute, ich sag nur „das beste kommt zum Schluss“.
Erlebe die Romanze von Kaffee & Honig
Süße dir deinen Kaffee mit unserem Honig.
Das Kaffeearoma wird dabei nicht überdeckt, vielmehr unterstreicht er sanft den Geschmack und bezaubert alle Genießer.
Deine Vorteile: Honig löst sich schneller auf als Zucker und hat durchschnittlich weniger Kalorien und aufgrund seiner Zuckerzusammensetzung einen höheren Süßungsgrad bei gleicher Menge.
Haushaltszucker: ca. 400 kcal pro 100g
Honig: ca. 340 kcal pro 100g
Das Kaffeearoma wird dabei nicht überdeckt, vielmehr unterstreicht er sanft den Geschmack und bezaubert alle Genießer.
Deine Vorteile: Honig löst sich schneller auf als Zucker und hat durchschnittlich weniger Kalorien und aufgrund seiner Zuckerzusammensetzung einen höheren Süßungsgrad bei gleicher Menge.
Haushaltszucker: ca. 400 kcal pro 100g
Honig: ca. 340 kcal pro 100g
Am besten dafür geeignet ist unser Akazienblüten- mit Blütenhonig.
Von geflügelten Heilern, ihrem Gold und Bienenschutz bei LyLys
bee my honey
die goldene Mitte
Die Süßigkeit des Honigs wildert durch ihr Übermaß, und im Geschmack erstickt sie unsre Lust. Drum liebe mäßig, solche Lieb' ist stet: Zu hastig und zu träge kommt gleich spät.
William Shakespeare
Die Gesundheit meiner Kunden ist mir ein persönliches Anliegen. Darum möchte ich darauf hinweisen, dass man Honig nicht im Übermaß verzehren sollte. Ihr werdet merken dass mein Bienenhonig so angenehm süßt, dass man auch mit kleinen Mengen gut auskommt und das Verlangen nach Süßem dabei gestillt wird.
Propolis
mehr als ein Kittharz im Bienenstock
Erfahre hier alles was es über Propolis zu wissen gibt und darüber hinaus, welche erstaunliche Wirkung es im Bienenstock hat.
Geschichtliches zu Propolis
Die Kenntnisse über Propolis reichen nicht ganz so weit wie das Wissen über Honig zurück. Wir wissen aber, dass bereits mehrere Jahrtausende vor unserer Zeit die Priester des alten Ägyptens diesen Stoff kannten und ihn in großen Mengen in der Chemie und der Kunst der Mumifizierung ihrer Toten gebrauchten.
Propolis wurde von den alten Griechen über Napoleon bis hin zu den Russen im 2. Weltkrieg bei Kriegsverletzungen verwendet.
Bei uns war Propolis weitgehend in Vergessenheit geraten. Bei manchen Imkern und einigen Naturheilkundigen ist das Wissen zum Glück erhalten geblieben. Seit einiger Zeit haben Propolis Tinkturen wieder in vielen Hausapotheken ihren festen Platz.
Heute erfährt Propolis eine Renaissance. Im Zeitalter von Antibiotika, die Ihren Siegeszug nach dem 2. Weltkrieg antraten, glaubte man Besseres zu haben als Propolis. Propolis ist ein Stoff, der sehr viele unterschiedliche Komponenten enthält, die variabel in ihrer Konzentration sind (deshalb lässt sich Propolis nicht standardisieren). Das erklärt jedoch die Tatsache, dass es gegen Propolis keine Resistenzen gibt. Das macht Propolis für die Forschung interessant und eine ganzes Heer von Wissenschaftlern versucht nun das Geheimnis seiner Wirksamkeit zu ergründen, erklärt der ehemalige Geschichtsprofessor und Imker H. P. Mayer aus Berlin.
Propolis wurde von den alten Griechen über Napoleon bis hin zu den Russen im 2. Weltkrieg bei Kriegsverletzungen verwendet.
Bei uns war Propolis weitgehend in Vergessenheit geraten. Bei manchen Imkern und einigen Naturheilkundigen ist das Wissen zum Glück erhalten geblieben. Seit einiger Zeit haben Propolis Tinkturen wieder in vielen Hausapotheken ihren festen Platz.
Heute erfährt Propolis eine Renaissance. Im Zeitalter von Antibiotika, die Ihren Siegeszug nach dem 2. Weltkrieg antraten, glaubte man Besseres zu haben als Propolis. Propolis ist ein Stoff, der sehr viele unterschiedliche Komponenten enthält, die variabel in ihrer Konzentration sind (deshalb lässt sich Propolis nicht standardisieren). Das erklärt jedoch die Tatsache, dass es gegen Propolis keine Resistenzen gibt. Das macht Propolis für die Forschung interessant und eine ganzes Heer von Wissenschaftlern versucht nun das Geheimnis seiner Wirksamkeit zu ergründen, erklärt der ehemalige Geschichtsprofessor und Imker H. P. Mayer aus Berlin.
Propolis im Bienenstock
Am Eingang des Bienenstocks befindet sich eine Art Verteidigungsschranke aus Propolis, die den heimkehrenden Bienen gleichzeitig als desinfizierender Fußabstreifer dient. Diese Funktion hat dem Propolis auch seinen Namen gegeben. Das Wort Propolis stammt aus dem Griechischen und setzt sich zusammen aus dem Wort „Pro“, dt. „Vor“ und dem Wort „Polis“ dt. „Stadt“. Der Name bedeutet somit „(Verteidigungsanlage)“ vor der Stadt“.
Propolis ist für Bienen das wirksamste, natürliche Antibiotikum. Es bietet dem Bienenvolk Schutz vor Infektionen. Im Sommer leben ca. 40.000 - 60.000 Bienen auf engsten Raum zusammen. Dies erfordert penible Sauberkeit. So werden die Zellen vor jeder Eiablage mit einer mikroskopisch dünnen Schicht aus Propolis beschichtet.
Propolis ist für Bienen das wirksamste, natürliche Antibiotikum. Es bietet dem Bienenvolk Schutz vor Infektionen. Im Sommer leben ca. 40.000 - 60.000 Bienen auf engsten Raum zusammen. Dies erfordert penible Sauberkeit. So werden die Zellen vor jeder Eiablage mit einer mikroskopisch dünnen Schicht aus Propolis beschichtet.
Wie wird Propolis gewonnen?
Die aus Knospen und Baumrinden gewonnene harzige Grundsubstanz, welche von Bienen in Schwerstarbeit mit den Hinterbeinen geerntet und u.a. mit körpereigenen Sekreten angereichert wird, nennt sich Propolis und dient als Kittharz zur Abdichtung des Bienenstockes. Klug, wie die fleißigen Insekten sind, verhindern sie damit - aufgrund der antibiotischen, antimykotischen und virostatischen Propolis-Eigenschaften- die Verbreitung von Krankheiten im oft überfüllten und luftfeuchten Bienenkorb. Auch die Apitherapie nutzt diese vorteilhaften Charakteristika der wertvollen Substanz.
save the bees
für eine blühende Zukunft
In Österreich leben rund 280.000 Bienenvölker. Schützen wir diese so wertvollen Insekten!
Honig entsteht dank emsiger Bienen bei der Bestäubung der Natur.
Imker Simon Tötschinger
Wir unterstützen Projekte zum Bienenschutz:
-
Pressebericht Bezirksblätter Neusiedl/See
Stand der 19 Obstbäume im LeithagebirgeNEUSIEDL/SEE. Gutes tun. Dem Körper und der Umwelt, in der wir leben. Für beides zugleich hatte man in Neusiedl am See im „das Yogastudio“ von Daniela Roisz Gelegenheit. Yogalehrerin Vanessa Sartori widmete ihre erste Stunde den Bienen, den wahrscheinlich fleißigsten Geschöpfen in der Natur. „Damit möchte ich einen kleinen Beitrag leisten, damit es die Bienen beim Frühlingserwachen leichter haben und einen guten Start hinlegen können“, so Frau Sartori. Zuerst gab’s Yoga, dann eine Honigverkostung des Joiser Imkers Simon Tötschinger. Der Hintergrund: Tötschinger wird mit den Spenden im Neusiedler Bezirk, genauer gesagt im Leithagebirge, neue Trachtpflanzen für Bienen pflanzen. „Ich möchte Obstbäume setzen um den Bienen zu helfen. Zu jedem Baum wird ein Palmkätzchenstrauch gesetzt, damit die Bienen schon im Frühling genügend Futter vorfinden und im Verlauf der Saison den Blütennektar der Obstbäume naschen können“, so der Imker. „Die Kosten für einen Obstbaum betragen 25 Euro, für die Palmkätzchen 5 Euro. Die Bilder der neuen Pflanzen, die mit dieser Aktion finanziert werden, werden auf die Homepage gestellt, damit die Spender sehen können, wie die Spenden Früchte tragen“, meint Tötschinger. -
Anika, Julia, Alena von der HAK Neusiedl/SeeInformationsabend „Naturwunder Biene“
Die Maturaprojektgruppe „Bee active“, besteht aus drei Schülerinnen der Handelsakademie Neusiedl am See. Die zukünftigen Maturantinnen veranstalten am 29. September 2014 um 18:30 Uhr einen Informationsabend zum Thema „Naturwunder Biene“. Die Biene ist nicht nur eine der wichtigsten Bestäuber unserer Pflanzen, sondern auch „Hersteller“ von Lebensmitteln und Arzneien.
Unterstützt wurde die Gruppe vom Imker Simon Tötschinger, der sich dem Bienenschutz verschrieben hat und unter anderem durch Medienauftritte bekannt wurde. Der Informationsabend war Rahmenprogramm für Vorträge von VertreterInnen aus Politik, Wirtschaft und Umwelt. Auch Simon Tötschinger präsentierte seine Sichtweisen und Standpunkte zu diesem Thema. -
Begutachtung der VölkerWolfgang Spitzmüller - Grüne fordern kompletten Stop von Mitteln die Bienen schädigen oder töten.
„Das Teil-Verbot der besonders bienenschädigenden Neonicotinoide war der erste Schritt, jetzt müssen weitere folgen“, sagt Wolfgang Spitzmüller (Grüne) gemeinsam mit Imker aus Jois Simon Tötschinger. Gerade zur Rapsblüte häufen sich bei vielen ImkerInnen wieder verwirrte und sterbende Tiere, die qualvoll verenden. Der Raps ist neben dem Mais eine jener Intensiv-Nutzpflanzen, die für die Natur am problematischsten ist, benötigen beide doch sehr hohe Kunstdüngergaben und einen intensiven Griff zu den Agrargiften, die beschönigend „Pflanzenschutzmitteln“ genannt werden…
Hier weiter lesen.
Süße Kooperation:
Nun sind meine Bienen offizieller Partner von Miss Earth Austria.
Die Titelträgerinnen sind nicht nur Schönheiten, sie haben auch besonderes Interesse an globalen Themen und setzen sich für humanitäre und ökologische Projekte ein. Sie sind Botschafterinnen für Umwelt und Soziales und machen als Vorbilder darauf aufmerksam, wie wichtig es ist, respektvoll mit unserer Erde und den Menschen die darauf leben, umzugehen.
Die Titelträgerinnen sind nicht nur Schönheiten, sie haben auch besonderes Interesse an globalen Themen und setzen sich für humanitäre und ökologische Projekte ein. Sie sind Botschafterinnen für Umwelt und Soziales und machen als Vorbilder darauf aufmerksam, wie wichtig es ist, respektvoll mit unserer Erde und den Menschen die darauf leben, umzugehen.
Passend dazu unterstützen wir mit unserem Bienenschutz-Honig.
Bienenschutz mit Simon Tötschigner und unserem Bienenschutz Honig
Bienen zählen zu den wichtigsten Lebewesen auf unserer Welt. Diesen fleißigen Insekten verdanken wir ca. 1/3 unserer Nahrung sowie 70% - 90% der Obst- und Gemüsesorten. Aber das Bienensterben geht dramatisch voran, jedes Jahr sterben Milliarden von Bienen. Wenn wir auch in Zukunft süße Kirschen naschen wollen, herzhaft in einen Apfel beißen möchte oder bunte Salate genießen möchte, müssen wir den Bienen helfen.
Bienen brauchen uns - und wir die Bienen!
Bienen brauchen uns - und wir die Bienen!
Unser BIENENSCHUTZ Honig 500g wird von fleißigen Honigbienen gesammelt und vom Imker schonend geschleudert.
Ein Teil des Erlöses kommt der Aufrechterhaltung bienenfreundlicher, pestizidfreier Streuobstwiesen zu Gute.
Damit es auch in Zukunft summt und blüht!
Hilf mit und Unterstütze die österreichische Honigbienen mit dem kauf von unserem Bienenschutz-Honig, damit unsere Nahrungsvielfalt für künftige Generationen erhalten bleibt.
Aus Liebe zur fleißigen Honigbiene und für eine blühende Zukunft!
Ein Teil des Erlöses kommt der Aufrechterhaltung bienenfreundlicher, pestizidfreier Streuobstwiesen zu Gute.
Damit es auch in Zukunft summt und blüht!
Hilf mit und Unterstütze die österreichische Honigbienen mit dem kauf von unserem Bienenschutz-Honig, damit unsere Nahrungsvielfalt für künftige Generationen erhalten bleibt.
Aus Liebe zur fleißigen Honigbiene und für eine blühende Zukunft!
Mit unserem Honigglas unterstützt du:
- Die österreichische Honigbiene, durch deinem Imker. 🐝🇦🇹
- Die Bepflanzung neuer bienenfreundlicher, pestizidfreier Streuobstwiesen. 🌱🌱🌱
- Es soll dir bewusst machen, das du auch in deiner Umgebung bienenfreundliche Plätze schaffen kannst!
Beispiel: Mähe nicht alles in deinem Garten um, lass ein paar Quadratmeter unberührt und wild blühen. 🌼🌼🌼
- Die Bepflanzung neuer bienenfreundlicher, pestizidfreier Streuobstwiesen. 🌱🌱🌱
- Es soll dir bewusst machen, das du auch in deiner Umgebung bienenfreundliche Plätze schaffen kannst!
Beispiel: Mähe nicht alles in deinem Garten um, lass ein paar Quadratmeter unberührt und wild blühen. 🌼🌼🌼
Das Sterben der Bienen in 3min erklärt.
Quelle: YouTube (explain-it Erklärvideos)
bee beautiful - Schön mit Honig:
Wahre Schönheit kommt von innen - oder doch von außen? Erfahre hier welche Schönheitsmasken du dir mit unserem Honig selber machen kannst. Diese Masken kannst du während des Auftragen naschen!
Honig-Topfen-Maske (für trockene Haut)
Honig-Zitronen-Maske (für fettige Haut)
Honig-Milch-Bad (für trockene Haut)
Honig-Olivenöl-Packung (für sprödes Haar)
bee happy - Drei erstaunliche Fakten über Honig.
Wenn nur alles im Leben so süß und einfach wie Honig wäre. Hier erfährst du wie toll unser Honig ist und wie wunderbar unsere fleißigen Bienen sind.
1. Bienen sammeln Nektar, nicht Honig
Über ein Speichelenzym spaltet sich der im Nektar enthaltene Rohrzucker fast ganz in seine beiden Bestandteile Frucht und Traubenzucker auf. Daher geht Honig beim Genuss sofort vom Darm ins Blut über, denn die Verdauungsarbeit haben die Bienen praktischerweise schon geleistet. Besonders Sportler wissen die schnelle Verfügbarkeit des Kraftstoffes zu schätzen.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Honig
Energie 1445 kJ / 340 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 85 g
davon Zucker 85 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Natrium 0 g
Broteinheiten 7,1 Broteinheiten
2. Die verschiedenen Honigsorten: ganz spezielle Phytopharmaka…
Beim Thema „Honigsorten“ sind die Rohstofflieferanten sehr wichtig. Denn diese sind für die unterschiedliche Beschaffenheit der fertigen Bienenerzeugnisse ausschlaggebend.
Diese Sorte schmeckt fein-süß, mild, frisch und dezent aromatisch. Er kristallisiert rasch und ist dann fast weiß und wurde im Hause LyLys zu einem Creme Honig sorgfältig weiter verarbeitet.
Mit seinem hohen Traubenzuckergehalt ist er ein rascher Energielieferant.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Honig
Energie 1445 kJ / 340 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 85 g
davon Zucker 85 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Mit seinem hohen Traubenzuckergehalt ist er ein rascher Energielieferant.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Honig
Energie 1445 kJ / 340 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 85 g
davon Zucker 85 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Aufgrund seines hohen Fruchtzuckergehalts bleibt diese Sorte am längsten flüssig.
Sein Aroma wird als mild-blumig oder auch lieblich-mild beschreiben.
Diese Honigsorte eignet sich hervorragend zum Süßen von kalten Speisen und Getränken, da sie wegen ihrer milden Note den Eigengeschmack der Speisen lediglich unterstreicht, aber keines falls übertüncht.
Sein Aroma wird als mild-blumig oder auch lieblich-mild beschreiben.
Diese Honigsorte eignet sich hervorragend zum Süßen von kalten Speisen und Getränken, da sie wegen ihrer milden Note den Eigengeschmack der Speisen lediglich unterstreicht, aber keines falls übertüncht.
Diese Sorte entsteht im Hochsommer. Er ist auffallend goldgelb, grob bis feincremig und schmeckt herzhaft aromatisch.
3. Haltbarkeit von Honig
Außerdem ist Honig hygroskopisch, das heißt, er zieht Feuchtigkeit aus der Luft und beginnt bei einem zu hohen Wassergehalt zu gären. Aus diesem Grund sollte das Glas immer gut verschlossen sein.
bee inspired - unsere Geheimtipps und Lieblingsrezepte:
Lass dich von den vielen Möglichkeiten, was du alles mit unserem Honig zubereiten kannst, inspirieren.
ein Verführer in deinem Kaffee
Erlebe die Romanze von Kaffee & Honig. Süße dir deinen Kaffee mit unseren Akazienblüten Honig.
Dabei wird das Kaffeearoma nicht überdeckt, sondern sanft unterstrichen.
grüne Smoothies mit Honig süßen
Ein Löffel Honig dazu und schon wird aus dem Powerdrink ein Freund des Gaumens und der Seele! Können wir allen nur empfehlen, die ihre Ernährung verbessern wollen, aber sich noch nicht an den Geschmack der gesunden Bitterstoffe aus dem Blattgrün gewöhnt haben.
Milch und Honig
Achte darauf, dass der Honig dabei höchstens auf 45°C erwärmt wird, damit er seine wertvollen Inhaltsstoffe behält!
Zitronen Limonade mit Kirschblütenhonig
Einfach ein bis zwei Zitronen auspressen, einen Esslöffel Honig unterrühren, mit Wasser auffüllen und je nach Belieben etwas Zitronenmelisse oder Minze dazugeben.
Morgen- Müsli mit Bienenhonig
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Honig
Energie 1445 kJ / 340 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 85 g
davon Zucker 85 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Honig Senf Dressing
Ihr werdet erstaunt sein, der Salat wird mit dieser Marinade/Dressing einfach unglaublich lecker!
Ingwer mit Honig - ein unschlagbares Duo
Anwendung: Einfach Ingwer in Scheiben schneiden, 15 min köcheln lassen. Auf ca. 45°C abkühlen und Honig hinzufügen. Schmeckt gut und wärmt.
Zimt mit Honig
Honigbrot mit Wildblütenhonig
Für ein gutes Honigbrot empfehlen wir unseren kräftigen Wildblütenhonig, der durch seine cremige Konsistenz tropffrei ist.
bee clever - mehr als nur Zucker… wer ist hier der Süße?
Wissenswertes über Honig bezüglich Zucker und Kohlenhydrate.
Glykämischer Index von Honig
Der glykämische Indes (GI), der aussagt wie schnell und hoch der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Kohlenhydraten ansteigt, ist bei Honig wesentlich niedriger als beim raffinierten, weißen Zucker. Glukose Zucker liefert sehr schnell Energie. Fruktose Zucker und Mehrfachzucker bringen länger anhaltende Energie.
Honig vs. Haushaltszucker und Aufgliederung der Inhaltsstoffe von Honig
- 70-80% Zucker
- 15-20% Wasser
- MINERALSTOFFE
- VITAMINE
- Enzyme
- Aminosäuren
- Pollen
- INHIBINE
Zuckerverbindungen:
- 30-40% Fruchtzucker
- 20-40% Traubenzucker
- 5% Rohrzucker
- 4-14%% Malzzucker
- 1-14% Mehrfachzucker
Honig ist ein sehr stoffwechselfreundiges Nahrungsmittel.
Vitamine:
- B2 0,1 mg = 6% RDA
- B6 0,2 mg = 10% RDA
- C 2,6 mg = 5% RDA
- Pantothensäure 0,1 mg = 2% RDA
- Niacin 0,1 mg = 1% RDA
Speziell das Vitamin B1 hilft bei der Zuckerverarbeitung und das Vitamin C leistet einen wertvollen Beitrag zur Verbesserung der Eisenauslastung.
Mineralstoffe auf 100g Honig:
- Kalium 46 mg = 1%
- Kalzium 5 mg = 1%
- Natrium 7 mg = 1%
- Magnesium 6mg = 2%
- Phosphor 18mg = 3%
- Schwefel 1 mg = 1%
- Kieselerde
Die Mineralstoffe Kalium und Magnesium sind sowohl für die Blutdruckregulation als auch für die Steuerung der Muskel- und Nervenfunktionen zuständig. Magnesium kann gemeinsam mit Vitamin B6 Spannungen der Gefäßmuskulatur senken.
Spurenelemente auf 100g Honig:
- Eisen 1209 ug = 8,6%
- Kupfer 95 ug = 1%
- Mangan 27ug = 1%
- Zink 361ug =3%
- Flour 40 ug = 1%
Eisen wird für die Bildung des roten Blutfarbstoffes benötigt. Kupfer ist vor allem wichtig im Abwehrkampf gegen Infektionen.
Aminosäuren auf 100g Honig:
- Alanin 16 mg
- Arginin 22 mg
- Asparaginsäure 39 mg
- Cystein 7 mg
- Glutamin 3 mg
- Leucin 23 mg
- Lysin 15 mg
- Methionin 7 mg
- Phenylalanin 19 mg
- Leucin/Isoleucin, Threonin, Histidin, Glycin, Serin, Valin, Prolin.
Enzyme:
(Fermente), Invertase, Diastase, Katalase, Phosphatase, Glucose-oxidase
Bei der fermentativen Zuckerumwandlung entstehen Stoffe mit antibakterieller Wirkung. Honig ist daher sehr lange haltbar.
Hormone:
Acetylcholin, Wuchsstoffe Acetylcholin
Säuren:
Apfelsäure, Essigsäure, Zitronensäure, Milchsäure, Buttersäure, Succinsäure,
Pyroglutaminsäure, Gluconsäure, Salzsäure, Phosphorsäure, Ameisensäure.
Pollen:
Blütenhonige enthalten kleine Mengen an Pollen.
Aromastoffe:
Carbonsäuren, Phenylessigsäureester, Acetaldehyd, Isobutyraldehyd, Formaldehyd, Aceton, Diacetyl und weiter ca. 120 Duft- und Aromastoffe.
Sind für den unterschiedlichen Geschmack und Geruch der verschiedenen Honigsorten verantwortlich. Regen Appetit und Verdauung an.
Inhibine:
Flavonoide, Glucoseoxidase/Wasserstoffperoxid und weitere Bactericide
Sind Hormonstoffe.
Honig beim Sport
Honig ermöglicht aufgrund seiner Zusammensetzung (langanhaltende) Dauerleistung, wie Versuche mit Sportlern gezeigt haben, da Muskeln und Nerven schnell und anhaltend mit Energie versorgt werden.
Wenn die kraft nachlässt einfach einen Löffel Honig in den Mund, so Sportler Richard Fischer vom SV Jois.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Honig
Energie 1445 kJ / 340 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 85 g
davon Zucker 85 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Natrium 0 g
Broteinheiten 7,1 Broteinheiten
Wenn die kraft nachlässt einfach einen Löffel Honig in den Mund, so Sportler Richard Fischer vom SV Jois.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Honig
Energie 1445 kJ / 340 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 85 g
davon Zucker 85 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Natrium 0 g
Broteinheiten 7,1 Broteinheiten
Welche Zuckeralternativen gibt es? (Video)
Honig, Agavennektar, Ahornsirup, Kokosblütenzucker, Reissirup, Stevia, Erythrit, Xylit: Das Angebot der Zuckeralternativen ist gewaltig. Aber worin bestehen die Unterschiede, wie sind die Süßungsmittel zusammengesetzt und was sind die Auswirkungen auf den Stoffwechsel?
Durchschnittliche Nährwertangaben
je 100 g Honig
Energie 1445 kJ / 340 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 85 g
davon Zucker 85 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Natrium 0 g
Broteinheiten 7,1 Broteinheiten
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 85 g
davon Zucker 85 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Natrium 0 g
Broteinheiten 7,1 Broteinheiten
Tages %
17,2%
0,0%
0,0%
32,7%
94,4%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
32,7%
94,4%
0,0%
0,0%