Die Kenntnisse über Propolis reichen nicht ganz so weit wie das Wissen über Honig zurück. Wir wissen aber, dass bereits mehrere Jahrtausende vor unserer Zeit die Priester des alten Ägyptens diesen Stoff kannten und ihn in großen Mengen in der Chemie und der Kunst der Mumifizierung ihrer Toten gebrauchten.

Propolis wurde von den alten Griechen über Napoleon bis hin zu den Russen im 2. Weltkrieg bei Kriegsverletzungen verwendet.

Bei uns war Propolis weitgehend in Vergessenheit geraten. Bei manchen Imkern und einigen Naturheilkundigen ist das Wissen zum Glück erhalten geblieben. Seit einiger Zeit haben Propolis Tinkturen wieder in vielen Hausapotheken ihren festen Platz.

Heute erfährt Propolis eine Renaissance. Im Zeitalter von Antibiotika, die Ihren Siegeszug nach dem 2. Weltkrieg antraten, glaubte man Besseres zu haben als Propolis. Propolis ist ein Stoff, der sehr viele unterschiedliche Komponenten enthält, die variabel in ihrer Konzentration sind (deshalb lässt sich Propolis nicht standardisieren). Das erklärt jedoch die Tatsache, dass es gegen Propolis keine Resistenzen gibt. Das macht Propolis für die Forschung interessant und eine ganzes Heer von Wissenschaftlern versucht nun das Geheimnis seiner Wirksamkeit zu ergründen, erklärt der ehemalige Geschichtsprofessor und Imker H. P. Mayer aus Berlin.

Am Eingang des Bienenstocks befindet sich eine Art Verteidigungsschranke aus Propolis, die den heimkehrenden Bienen gleichzeitig als desinfizierender Fußabstreifer dient. Diese Funktion hat dem Propolis auch seinen Namen gegeben. Das Wort Propolis stammt aus dem Griechischen und setzt sich zusammen aus dem Wort „Pro“, dt. „Vor“ und dem Wort „Polis“ dt. „Stadt“. Der Name bedeutet somit „(Verteidigungsanlage)“ vor der Stadt“.

Propolis ist für Bienen das wirksamste, natürliche Antibiotikum. Es bietet dem Bienenvolk Schutz vor Infektionen. Im Sommer leben ca. 40.000 - 60.000 Bienen auf engsten Raum zusammen. Dies erfordert penible Sauberkeit. So werden die Zellen vor jeder Eiablage mit einer mikroskopisch dünnen Schicht aus Propolis beschichtet.

Die aus Knospen und Baumrinden gewonnene harzige Grundsubstanz, welche von Bienen in Schwerstarbeit mit den Hinterbeinen geerntet und u.a. mit körpereigenen Sekreten angereichert wird, nennt sich Propolis und dient als Kittharz zur Abdichtung des Bienenstockes. Klug, wie die fleißigen Insekten sind, verhindern sie damit - aufgrund der antibiotischen, antimykotischen und virostatischen Propolis-Eigenschaften- die Verbreitung von Krankheiten im oft überfüllten und luftfeuchten Bienenkorb. Auch die Apitherapie nutzt diese vorteilhaften Charakteristika der wertvollen Substanz.

Der glykämische Indes (GI), der aussagt wie schnell und hoch der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Kohlenhydraten ansteigt, ist bei Honig wesentlich niedriger als beim raffinierten, weißen Zucker. Glukose Zucker liefert sehr schnell Energie. Fruktose Zucker und Mehrfachzucker bringen länger anhaltende Energie.

Honig ermöglicht aufgrund seiner Zusammensetzung (langanhaltende) Dauerleistung, wie Versuche mit Sportlern gezeigt haben, da Muskeln und Nerven schnell und anhaltend mit Energie versorgt werden.
Wenn die kraft nachlässt einfach einen Löffel Honig in den Mund, so Sportler Richard Fischer vom SV Jois.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Honig
Energie 1445 kJ / 340 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 85 g
davon Zucker 85 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Natrium 0 g
Broteinheiten 7,1 Broteinheiten